Пивске традициjе Чувашâ

Autori

  • Антон Салмин Музеј антропологије и етнографије „Петар Велики“ (Кунсткамера), Руска академија наука, Санкт Петербург, Русија

DOI:

https://doi.org/10.21301/eap.v15i2.8

Ključne reči:

пиво, традиције, Чуваши, обредно јело, јечам

Apstrakt

Чуваши су староседелачко становништво Чувашке Републике која се налази на Средњој Волги, док је главни град Чебоксари. Пиво је код Чуваша обредно пиће које се није пило без разлога. За пивовару су Чуваши користили брашно, слад и хмељ. Најпогоднијим зрном су сматрали јечам. Након жетве се од новог зрна справљало пиво, којом приликом се скупљала родбина. Само постојање пивоваре говори о пољопривредном начину живота тог народа. Пиво справљено са хмељом изазива опијеност, док степен опијености зависи од трајања врења. Ако је припремљено без хмеља, то је безалкохолно пиће. За припрему велике количине пива користиле су се бачве, а за малу количину лонци. Ово пиће се сматра код Чуваша сакралним. Посвећује се божанствима високог ранга те духовима предака. Њиме се дочекују и прате драги гости.

##plugins.generic.usageStats.downloads##

##plugins.generic.usageStats.noStats##

Reference

Arutiunov, S.A. 1989. Narody i kul'tury: razvitie i vzaimodeistvie [Peoples and Cultures: Development and Interaction] Moscow (in Russian).

Arutiunov S.A., Vainkhol'd R. 1989. Napitki [Drinks] In Svod etnograficheskikh poniatii i terminov [A Compendium of Ethnographical Concepts and Terms]. Part 3. Moscow (in Russian).

Ashmarin, N.I. 1936. Slovar' chuvashskogo iazyka [A Dictionary of the Chuvash Language]. Part XI. Cheboksary (in Chuvash).

Ashmarin, N.I. 1941. Slovar' chuvashskogo iazyka [A Dictionary of the Chuvash Language]. Part XVI. Cheboksary (in Chuvash).

Ashmarin, N.I. 1950. Slovar' chuvashskogo iazyka [A Dictionary of the Chuvash Language]. Part XVII. Cheboksary (in Chuvash).

Egorov, V.G. 1964. Etimologicheskii slovar' chuvashskogo iazyka [An Etymological Dictionary of the Chuvash Language] Cheboksary (in Chuvash).

Jennings, Justin; Antrobus, Kathleen L.; Atencio, Sam J.; Glavich, Erin; Johnson, Rebecca; Loffler, German; and Luu, Christine. 2005. Drinking Beer in a Blissful Mood – Alcohol Production, Operational Chains, and Feasting in the Ancient World, Current Anthropology 46-2: 275-303.

Malik, Madhusudan. 1980. Introduction to Parsee religion, Customs and Ceremonies. Santiniketan.

Nikol'skii, N.V. 1919. Kratkii konspekt po etnografii Chuvash [A Brief Outline of the Ethnography of the Chuvash] Kazan (in Russian).

Salmin A.K. 2019. Saviry, bulgary i tiurko-mongoly v istorii chuvashei [Saviris, Bulgars and Turkic-Mongols in the history of Chuvash]. – Saint Petersburg: Nestor-Istoriia. (in Russian).

Illustrations:

A map of Russia showing the location of the Chuvash Republic.

A ladle used for stirring and pouring when making beer in large quantities (Archive of the Chuvash State Institute of the Humanities. Section VIII. Vol. 383. Inv. No 2981а).

Beer in a mug.

##submission.downloads##

Objavljeno

2020-06-25

Kako citirati

Салмин, Антон. 2020. „Пивске традициjе Чувашâ“. Etnoantropološki Problemi 15 (2):523-32. https://doi.org/10.21301/eap.v15i2.8.

Broj časopisa

God. 15 Br. 2 (2020): Etnoantropološki problemi

Sekcija

Naučni članci

Licenca

Sva prava zadržana (c) 2020 Anton Salmin

Creative Commons License

Ovaj rad je pod Creative Commons Autorstvo-Deli pod istim uslovima 4.0 Internacionalna licenca.

Crossref
Scopus
Google Scholar
Europe PMC